Pav Bhaji Recipe In Hindi

Pav Bhaji Recipe In Hindi : गार्निश: पाव भाजी को खत्म करने के लिए आपको नींबू के रस और ढेर सारे धनिये की जरूरत पड़ेगी.
पाव: मूल रूप से एक अंडे रहित डिनर रोल।

आप इन्हें भारतीय किराना दुकानों पर पा सकते हैं या फिर आप इन्हें घर पर ही घर में बने पाव की रेसिपी के अनुसार भी बना सकते हैं. यदि आपको पाव नहीं मिल रहा है

3.Pav Bhaji Recipe :के मसाला कैसे बनाएं

यह मसाला आपको किसी भी भारतीय स्टोर पर आसानी से मिल जाएगा। यदि आपको नहीं मिलता या घर पर बनाना चाहतेहो तो निचे दिए गए सामग्री से बना सकते हो
१. Pav Bhaji Recipe का मसाला बनाने के लिए आपको निचे दिय हुआ
२. 4 बड़े चम्मच धनिये के बीज (20 ग्राम)
३. 2 बड़े चम्मच जीरा (18 ग्राम)
४. 5 सूखी लाल मिर्च (3-4 ग्राम), स्वादानुसार समायोजित करें
५. 8 लौंग
६. 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज (9 ग्राम)
७. काली इलायची
८. 1 दालचीनी की छड़ी, लगभग 2 इंच
९. 1.5 चम्मच हल्दी पाउडर (6 ग्राम)
१०. 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च (6 ग्राम)
११. 1.5 बड़ा चम्मच अमचूर (18 ग्राम)
१२. ½ चम्मच पिसी हुई अदरक (1 ग्राम)
१३. 2 चम्मच काला नमक (12 ग्राम)

एक पैन में धनिया के बीज, जीरा, सूखी लाल मिर्च, लौंग, सौंफ, काली इलायची और दालचीनी को मध्यम आंच पर लगभग 3 से 4 मिनट तक सूखा भून लें।

Pav Bhaji Recipe In Hindi : इसे ठंडा होने दें और फिर मसालों को मसाला ग्राइंडर में डालें। – हल्दी पाउडर, पिसी काली मिर्च, अमचूर, पिसी अदरक और काला नमक डालकर मिला लें

Pav Bhaji Recipe : बनाने की विधि

१. –Pav Bhaji Recipe In Hindi: बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर १ बड़ा चम्मच मक्खन और तेल गर्म करें. जब मक्खन पिघल जाए और तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डालें और उसे तड़कने दें।

२. – इसमें कटा हुआ प्याज डालकर मिलाएं. मैं उन्हें वास्तव में बारीक काटने के लिए अपने फूड प्रोसेसर का उपयोग करना पसंद करता हूं।

३. – प्याज को करीब 4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। फिर से, मैंने उन्हें वास्तव में अच्छी तरह से काटने के लिए अपने खाद्य प्रोसेसर का उपयोग किया।

४. अदरक-लहसुन-हरी मिर्च को 1 मिनट तक पकाएं.
५. – कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें. टमाटरों को 2 मिनिट तक पकने दीजिए.

६. – टमाटर प्यूरी, 1/4 कप पानी और 1/4 चम्मच नमक डालें. पैन को ढक दें और टमाटर को नरम और पूरी तरह पकने तक 6 मिनट तक पकने दें।

७. – पाव भाजी मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और बचा हुआ 1 चम्मच नमक डालें. आप यहां 1/2 चम्मच चीनी भी डाल सकते हैं (वैकल्पिक)।

Pav Bhaji Recipe In Hindi

८. – अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें 2 चम्मच कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां) मिलाएं.
९. – इसमें उबली सब्जियां डालकर मिलाएं.

१०. – आलू मैशर का उपयोग करके सब्जियों को तब तक मैश करें जब तक वे पूरी तरह से मसाले में मिल न जाएं.

११. – बचा हुआ 3/4 – 1 कप पानी डालकर मिला दीजिये. मैंने सब्जियों को पेस्ट जैसी स्थिरता में मिश्रित करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग किया, यह वैकल्पिक है। आप इन्हें ऐसे ही रख सकते हैं.

– बर्तन को ढक दें और आंच धीमी कर दें. सब्जियों को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबलने दीजिए.

१२. – बर्तन खोलें और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें.
१३. – कटा हरा धनिया भरपूर मात्रा में डालें।

१४. – फिर इसमें 1 बड़ा नींबू का रस मिलाएं. भाजी को 2 मिनिट तक उबलने दीजिए और फिर पैन को आंच से उतार लीजिए.

१५. – पाव को टोस्ट करने के लिए तवे पर मक्खन पिघला लें. मक्खन के ऊपर थोड़ा सा पाव भाजी मसाला छिड़कें और फिर बन्स को तवे पर रखें.

१६. – पाव को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक सेकने के लिए दबाएं.