Khasta Kachori Recipe

Khasta Kachori Recipe
Khasta Kachori Recipe

Khasta Kachori Recipe :  ખાસ્તા કચોરી બનાવવાની એકદમ સરળ રીત 

khasta kachori recipe

1.Khasta Kachori Recipe

Khasta Kachori Recipe : જેમને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો ગમે છે એ ખાસ્તા કચોરીનું નામ સાંભળતા જ તેમના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. મગની દાળમાંથી બનેલી ખાસ્તા કચોરી ની અલગ વાત છે કચોરી આપણા દેશમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખુબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. એટલું જ નહીં, કચોરીની ઘણી પ્રકાર ની જાતો ઉપલબ્ધ છે જે મોથી આજે આપણે તમને મગની દાળમાંથી બનેલી સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ખાસ્તા કચોરી રેસીપીવિધે જણાવીશું, જે સૌથી પ્રખ્યાત રેસિપી છે. અહીંયા આપેલી રીત ની મદદથી તમે ઘરે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ ખાસ્તા Khasta Kachori Recipe બનાવી શકશો


સ્વાદિષ્ટ Khasta Kachori Recipe બનાવવા માટે નીચે મુજબ ની સામગ્રી જોઈએ
લોટ – 1 કપ
મગની દાળ – 1 કપ
ચણાનો લોટ – 2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
વરિયાળી – 1 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
આખા ધાણા – 1 ચમચી
હીંગ – 1 ચપટી
કેરી પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલા ધાણા સમારેલી – 1 ચમચી
તેલ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ

Khasta Kachori Recipe
Khasta Kachori Recipe

ક્રિસ્પી શોર્ટબ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી : Khasta Kachori Recipe

ક્રિસ્પી શોર્ટબ્રેડ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મગની દાળને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. નિર્ધારિત સમય પછી, દાળમાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને મિક્સરમાં બરછટ પીસી લો. ધ્યાન રાખો કે કઠોળને બરછટ ગ્રાઈન્ડ કરવાની છે. કઠોળને પીસી લીધા પછી તેને એક વાસણમાં બાજુ પર રાખો. આ પછી બીજા વાસણમાં લોટ લઈ તેમાં એક ચમચી તેલ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. આ પછી, થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને લોટને સખત ભેળવો. લોટ ભેળવી લીધા પછી તેને કપડાથી ઢાંકી દો હવે એક કડાઈ લો તેમાં તેલ લઇ અને તેને ધીમા ગેસ પર ગરમ કરવા મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું વરિયાળી, ધાણા પાવડર, વાટેલી કોથમીર લાલ મરચું પાવડર, હળદર અને ચણાનો લોટ ઉમેરીને બરાબર હલાવીને મિક્ષ કરી લો જ્યારે મિશ્રણમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો ત્યારે ગેસને ધીમો કરી ડો હવે આ મિશ્રણમાં ઝીણી ઝીણી દાળ ઉમેરો અને હલાવતા રહો અને બરાબર શેકો અને સરસ મિક્સર કરીદો હવે મસાલામાં સૂકી કેરીનો પાઉડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને મિક્સ કરો જ્યારે મસાલો અલગ થવા લાગે મસાલો પાકી ગયો છે. આ પછી, સ્ટફિંગના સમાન પ્રમાણમાં ગોળ બોલ્સ તૈયાર કરો. હવે લોટ લો અને તેમાં થોડું તેલ લગાવો અને તેને ફરી એકવાર સારી રીતે મસળી લો. હવે કણકને સમાન ભાગોમાં કાપીને બોલ્સ તૈયાર કરો. પહેલા કણકને હથેળીથી દબાવીને ચપટી કરો અને પછી તેને વાટકી જેવો આકાર આપો. તેમાં મસાલાનો એક તૈયાર બોલ મૂકો અને તેને બંડલની જેમ બંધ કરો અને વધારાનો લોટ કાઢી લો.આ પછી, પહેલા તેને ગોળ બનાવો, પછી તેને હથેળી પર મૂકીને ચપટી કરો અને કિનારીઓને દબાવીને પાતળી કરો. હવે તેને નાની પુરીના આકારમાં બનાવીલો ધ્યાન રાખો કે તેને રોલ કરતી વખતે તેને થોડું જાડું રાખવાનું છે. એ જ રીતે બધા બોલમાંથી કચોરી બનાવી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં કચોરી નાખો અને આંચને મધ્યમ કરી દો.હવે કચોરીને ફેરવીને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો. એ જ રીતે બધી કચોરીને તળી લો. તમારી સ્વાદિષ્ટ Khasta Kachori Recipe તૈયાર છે. આને લાલ કે લીલી ચટણી સાથે પીરશી શકાય છે.Khasta Kachori Recipe

2.Khasta Kachori Recipe

FAQ
1.કચોરી શેમાંથી બને છે?
કચોરીનોબનાવા ની શરૂઆત ઉત્તર ભારતમાં થયો હોવાનું માનવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે પીળા મગની દાળ અથવા અડદની દાળ ચણાનો લોટ, કાળા મરી, લાલ મરચાંના પાવડરના રાંધેલા મિશ્રણથી ભરેલો લોટનો ગોળ ચપટો બોલ છે. મીઠું અને અન્ય મસાલા.થી કચોરી બનાવી શકાય છે બીજી ગણી રીતે પણ કચોરી બનાવી શકાય છે
2.કચોરી સેના સાથે ખાઈ શકાય છે? Samosa Recipi
કચોરી એ ભારતમાં ખુબજ લોકપ્રિય નાસ્તો છે. તે સ્વાદિષ્ટ સ્ટફિંગથી ભરેલી ડીપ ફ્રાઇડ પેસ્ટ્રી છે. તેમાં દાળ, ડુંગળી, વટાણા, બટાકા વગેરે ભરી શકાય છે. તે સામાન્ય રીતે ચટણી અથવા મસાલેદાર બટાકાની કઢી સાથે ચાના કપ સાથે ખાવામાં આવે છે.
3.Khasta Kachori Recipe

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *